Liyofilizasyon olarak da bilinen dondurarak kurutma, bir dehidrasyon şeklidir. Gıda, içindeki su içeriğini çıkarmak için önce dondurulur.Dondurarak kurutmanın en iyi kurutma yöntemi olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın bir uygulamadır.Aslında, yerel süpermarkette yemeye hazır yemeklerden meyvelere veya atıştırmalıklara kadar çok çeşitli dondurularak kurutulmuş yiyecekler bulabilirsiniz.Bu makale ayrıca dondurarak kurutmanın ne olduğunu ve […]
